Sağlık Yaşam

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için ne yapmalı Uyku düzeninize dikkat edilmesi Bol bol su içilmesi C vitamini ve çinko takviyesi alınması Bağışıklık sisteminin desteklenmesinde kullanılan en önemli maddeler  A , E, C, B  vitaminleri, karotenler, demir, çinko ve selenyumdur. A vitamini:  Antitümör aktivitesi, savaşçı hücreler (akyuvar) güçlendirilmesi, antikor tepkisinin artırılması dahil pek çok bağışıklık sürecini destekler ve uyarır. Eksikliği olan kişiler özellikle viral enfeksiyonlara daha kolay yakalanır. Süt, balık yağı, yumurta önemli kaynaklarıdır. Betakaroten:  Serbest radikallerin tutulmasını sağlar. Yeşil yapraklı sebzeler, kırmızı, turuncu, koyu sarı renkli sebzeler önemli kaynaklarıdır. C vitamini:  Antiviral ve antibakteriyal etkisinin yanı sıra bağışıklığı arttırır ve güçlendirir. Turunçgiller, yeşil biber, maydanoz, kiraz, kavun. E vitamini:  Serbest radikallerin tutulmasına yardımcı olur. Soya, susam, ceviz, badem,...

Meyve ve sebzelerin besin değerleri ve faydaları Elma: C ve E vitamini, folik asit, pektin ve flovonoid içerir. Bağırsak sisteminin korunmasında faydalı ve posadan zengindir. Kolesterol düşürücü etkisi vardır. Kan şekerini kontrol altında tutar ve vücut direncini artırır. Kas ve eklem ağrılarının azalmasına yardımcı olur. Karpuz: A ve C vitamini ile fosfor ve potasyum içerir. Böbrekteki kum ve taşların atılmasında faydalıdır. Toksin atıcıdır. Sıvı ihtiyacının karşılanmasına da katkısı vardır. Kavun: A vitamini, potasyum ve folik asitten zengindir. Damar tıkanıklığında, bağırsakların çalışmasında etkilidir. Göz sağlına fayda sağlar. Armut: Fosfor, kalsiyum ve potasyumdan zengindir. Kalp kaslarının düzenli çalışmasına fayda sağlar. Tansiyon ayarlamasında etkilidir. Posadan zenginliği nedeniyle bağırsakları çalıştırır. Dut: Kalsiyum, C ve B vitamini ile bol lif içerir. İdrar söktürücü ve bağırsak çalıştırıcıdır. Kiraz: Kalsiyum, fosfor ve C vitamini içeri...

Hangi Besinde Hangi Vitamin Var?  Kullanırken nelere dikkat edilmeli? Hangi vitamin hangi besinde bulunur Vitaminler iki grupta toplanır; Suda gözünen vitaminler: C ve B grubu vitaminleri Yağda çözünen vitaminler: A, D, E, K vitaminleri A VİTAMİNİ:  Karaciğer, süt, peynir, yumurta sarısı, patates, balık, kuru kayısı, havuç, tatlı patates, ıspanak, kabak, marul, tere, roka, brokoli, koyu yeşil renkli sebzeler, şeftali ve portakal gibi besinlerde bulunuyor. D VİTAMİNİ:  Özellikle yağlı balıklarda (somon balığı, karides) ve balık yağında bulunuyor. Yumurta sarısı, karaciğer, peynir, süt ve süt ürünlerinde az miktarda oluyor. Bazı kültür mantarlarında da az miktarda D vitamini bulunuyor. Vücutta yeterli D vitamini olması için güneş ışığından yararlanılması gerekiyor. Bunun için her gün 15 20 dakika güneş görülmesi öneriliyor. E VİTAMİNİ:  Zeytinyağı, ayçiçek yağı, ayçiçeği çekirdeği, ceviz, badem, tereyağı, kırmızı et, ıspanak, brokoli gibi yeşil yapr...

Sıvı Tüketimi İçme suyu başta olmak üzere, içecekler ve besinlerin içeriğinde bulunan görünür/görünmez su, “sıvı” olarak tanımlanır. Bireyin günlük sıvı gereksinimi, içtiği su ve içecekler ile yediği besinlerin içindeki su ve vücutta oksidatif süreçlerde metabolizma sırasında oluşan su ile karşılanır.  Suyun / Sıvının Vücuttaki Görevleri:  • Hücrelerin, dokuların, organ ve sistemlerin çalışması, • Vücut ısısının denetiminin ve düzenlenmesinin sağlanması, • Yediğimiz besinlerin sindirimi, emilimi ve hücrelere taşınması, • Hücrelerde yaşam ve sağlık için gerekli biyokimyasal tepkimelerin oluşması, • Metabolizma sonucu oluşan zararlı maddelerin taşınması ve atılması, • Eklemlerin kayganlığının sağlanması olarak sıralanabilir. Vücuttan Su Nasıl ve Ne Miktarda Atılır?  Vücutta oluşan zararlı maddeleri atmak, vücut ısı ve su dengesini sağlamak için:  Böbreklerden........................yaklaşık 500-1000 mL/gün  Deriden  ..................................

Yağ ve Yağ Asitleri “ Yağların günlük tüketim miktarı kadar, türü de önemlidir. Diyetle alınan yağ miktarını azaltınız. Özellikle etli yemekleri pişirirken yağ kullanmayınız veya 1 silme çorba kaşığını geçmeyiniz. Pasta, börek, kek, kurabiye yapımında kullanılan yağ miktarını mümkün olduğunca azaltınız.

Tuz Tüketimi ve Sağlık Besinlerin pek çoğunun içinde bulunan sodyum, doğal yiyecek tuzu olarak adlandırılır. Sofra ya da mutfak tuzunun temel bileşenlerinden biri de sodyumdur. Tuz (sodyum klorür), lezzet verici özelliği nedeniyle besin hazırlamada kullanıldığı gibi turşu, konserve, salamura gibi besin saklama işlemlerinde de koruyucu amaçlı kullanılmaktadır.  “ Yüksek tuz tüketimi hipertansiyon, böbrek hastalıkları, kalp-damar hastalıkları, felç, kanser gibi kronik hastalıklara neden olabilir. ”  Diyetimizdeki tuz (sodyum) kaynakları:   Sofra tuzu, kabartma tozu, yemek sodası   Ekmek   Tuzlanmış veya salamura edilmiş et ürünleri   Peynir   Tüketime hazır besinler   Hazır çorbalar   Kahvaltılık tahıllar   Balık ürünleri   Cipsler, atıştırmalık ürünler   Tuzlanmış kuru yemişler   Hazır soslar (soya sosu, ketçap, barbekü sos, tartar sos, salsa sos, hardal, makarna sos...

Şeker Tüketimi ve Sağlık Şeker; fruktoz (meyve şekeri), glikoz, laktoz (süt şekeri), sükroz (çay şekeri) gibi basit yapıdaki karbonhidratlar için kullanılan genel bir isimdir. Bu bileşikler, posa ve nişasta gibi kompleks karbonhidratlardan farklı olarak daha küçük yapıda olup, kolaylıkla emilerek kan şekerini hızlıca yükseltir.  Diyetteki Başlıca Şeker Kaynakları:  Şekerler; süt ve süt ürünleri, ekmek, tahıllar, kurubaklagiller ile meyve ve sebzelerin doğal yapısında bulunur. Ancak yemekle alınan şekerin büyük kısmını, besinlerin doğal yapısında bulunan şekerler değil, sonradan eklenen ilave şekerler oluşturur. Şeker kamışı, şeker pancarı gibi kaynaklardan elde edilen çay şekeri olarak da bilinen sükroz, üretim aşamasında tat verici veya koruyucu amaçlı olarak yaygın şekilde yiyecek ve içeceklere eklenmektedir. Son yıllarda sükroz yanında, mısır şurubu, glikoz şurubu, fruktoz şurubu gibi farklı şeker kaynakları da sıklıkla kullanılmaktadır. İlave şeker ile hazırla...